Urner Forellenterrine / Fenchel-Apfel-Salat
CHF 22

Grießkuchen nach Grossmutterart / Gemüse / Schweizer Käse
Weißkohlsalat / Senf
CHF 18

Kalte Zucchinisuppe / Ricotta / Pfefferminze 
CHF 16

Tomatentörtchen / salziger Mürbteig mit Käse / Büffelmozzarella / Basilikum
CHF 18

Salat nach Art des Chefs
CHF 11

Frische Ravioli mit Bratenfleischfüllung
CHF 26

Vegane Ravioli an saisonaler Sauce
CHF 26

Grenadin vom Kalb / bei niedriger Temperatur gegartes falsches Filet vom Kalb / Calvadossauce
Gebackene kleine Kartoffeln / Marktgemüse
CHF 42

Gebratenes Lachsfilet / Gewürze / Zitronengrassauce
Reis / Tagesgemüse
CHF 39

Rote Linsen / Reis / Kokosmilch / Marktgemüse / Gewürze
CHF 28

Schweizer und französischer Hart- und Weichkäse / Hausbeilagen

3 Sorten: CHF 15.00

5 Sorten: CHF 18.00

Zitronentartelette mit Basilikum / italienische Meringue
CHF 14

Pain de Gênes / leichter Patisserieteig mit Mandeln / Mascarponecreme
Rote Früchte / Thymian
CHF 14

Brischtner Nytlä / Rotweinbirnen / Glacé / Rahm / Zimt
CHF 14

Eiskaffee mit Baileys (Likör / Irish Cream)
CHF 14