Liebe Gäste,
In unserem Speiserestaurant „1789“ bieten wir Ihnen jeweils saisonale Spezialitäten und weitere hausgemachte Köstlichkeiten an.
Unsere Karte enthält Gerichte für den kleinen und den grossen Hunger.
Eine Tischreservation ist empfehlenswert.
Unser Menu
Warmer Ziegenkäse / Honig / Haselnüsse / Baumnüsse / Gemüsepickles / Apfel
CHF 18
Regionales Lachsforellen-Tatar / Gewürze / Selleriestangen / Salatbouquet
CHF 20
Hausgemachte Karottensuppe / ätherisches Rosengeranienöl /
Kokos-Mandel-Crumble
CHF 14
Gemischter Salat / Früchte / Gemüse / Samen / Buttercroûtons
CHF 11
Forellenfilet Meunière / Zitrone / Kapern / Rosmarin / neue Kartoffeln
CHF 38
Bœuf Bourguignon
Rindsfiletwürfel / Zwiebeln / Knoblauch / Karotten / Champignons /
hausgemachtes Kartoffelpüree
CHF 39
Weißer und grüner Spargel / klassische Kräutersauce
CHF 30
Schweizer und französischer Hart- und Weichkäse / Hausbeilagen
3 Sorten: CHF 15.00
5 Sorten: CHF 18.00
Hausgemachter Rhabarberkuchen
CHF 14
Crème Brûlée / Früchte
CHF 12
Brischtner Nytlä / Rotweinbirnen / Glacé / Rahm / Zimt
CHF 14
Eiskaffee mit Baileys (Likör / Irish Cream)
CHF 14






