Genuss erleben

mit allen Sinnen 


Liebe Gäste,
In unserem Speiserestaurant „1789“ bieten wir Ihnen jeweils ein Hausmenu an. 

Auch externe Gäste sind herzlichst Willkommen.
Eine Tischreservation wird empfohlen. 


Unsere Abendkarte
Beispiel
(Das aktuelle Abendmenu liegt an der Rezeption auf)


 

Hausmenu

  

fröhlich
Amuse boche
♦ 
frisch
Hausbrot mit seinen Beilagen

phantasievoll
Tatar von der geräucherten Urner Forelle
Salatbouquet
♦ 
farbig
Kalbspiccata
Safranrisotto und Marktgemüse


verfüherisch
Tiramisu im Glas

♦ 
kreativ
Friandise



ausbalansiert
Hausmenu (3-Gang-Abendmenu) - sFr. 60.00
Als Halbpensionsmenu - sFr. 55.00
Zwischengang Käse + sFr. 15.00


Selbstverständlich kann unser Hausmenu an Ihre Esswünsche angepasst werden.
Anpassungen für Vegetarier und Pescetarier sind möglich.
Essunverträglichkeiten können mitberücksichtigt werden (Gluten- und Laktoseunverträglichkeit).

 

 ♦ ♦ ♦ 

 

 

Unsere Bistrokarte

♦ Kleiner bunter Haussalat; sFr. 11.00
♦ Tagessuppe mit Hausbeilagen; sFr. 12.00 / 14.00
♦ Tatar von der geräucherten Urner Forelle / Salatbouquet; sFr. 19.00
♦ Vitello Tonnato - Kaltes zartes Kalbfleisch an einer leichten Thunfischsauce; sFr. 19.00

 

♦ Siedfleischsalat; sFr. 24.00
♦ Hausgemachte frische Spätzlepfanne mit Gemüse; sFr. 24.00 
♦ Frische vegetarische Ravioli mit saisonalem Pesto; sFr. 26.00

♦ Rindsschmorbraten mit Spätzle und Marktgemüse; sFr. 30.00
♦ Kalbspiccata mit Salaten; sFr. 32.00

♦ Gebratenes Urner Lachsforellenfilet / Bratkartoffeln und Gemüse; sFr. 36.00

 

♦ Käse / Schweizer und französischer Hart- und Weichkäse / Hausbeilagen 
◊ 3
 Sorten: sFr. 15.00
◊ 
5 Sorten: sFr. 18.00 

♦ Tagesdessert; sFr. 12.00 / 14.00
♦ Brischtner Nytlä; sFr. 14.00
♦ Ice Kaffee nach Art des Chefs (Baileys); sFr. 14.00
♦ Hausgemachte Kuchen und Torten; ab sFr. 5.50

  


Restaurant "1789"

Genuss erleben


Wir heissen Sie herzlich in unserem Restaurant ‹1789› willkommen, wo sich Gastlichkeit, Können und Tradition harmonisch verbinden.

Gerne verwöhnen wir Sie im romantischen Ambiente. Speisen Sie in einer unserer drei Barockstuben aus dem Jahre 1789 oder geniessen einen schönen Abend im Ratsherren- oder Sternensaal und für warme Sommerabende reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch auf unserer Terrasse.

Unsere Küche verkörpert die Leichtigkeit des Südens und verarbeitet wenn möglich regionale Produkte. Unser Küchenchef legt höchsten Wert auf frische Zubereitung aus exzellenten Grundprodukten.

Ein feiner Tropfen aus unserem Weinkeller macht Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt. Entdecken Sie unsere Schweizer Weine.

Wir freuen uns auf Sie.

Gerne nehmen wir Ihre telefonische Tischreservation entgegen:

++41 41 884 01 01

 

 
  

 


«Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker, mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.»

«Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.»

Zitate eines unserer Hotelgäste:
Johann Wolfgang von Goethe, deutscher Dichter der Klassik, Naturwissenschaftler und Staatsmann (1749 - 1832)


"Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken."

Johann Wolfgang von Goethe, deutscher Dichter der Klassik, Naturwissenschaftler und Staatsman (1749–1832)

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