Genuss erleben
mit allen Sinnen
Liebe Gäste,
In unserem Speiserestaurant „1789“ bieten wir Ihnen jeweils ein Hausmenu in der nachfolgenden Art an.
Das aktuelle Hausmenu ist an der Reception einsehbar.
Selbstverständlich gibt es auch eine vegetarische Variante und eine für Fischliebhaber (Pescetarier) und Essunverträglichkeiten können mitberücksichtigt werden (Gluten- / Laktoseunverträglichkeit).
Unsere Abendkarte
Hausmenu
fröhlich
Amuse boche
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frisch
Hausbrot mit seinen Beilagen
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phantasievoll
Geräuchertes Urner Forellen-Tatar im Sellerie-Mantel
Linsen / Apfel / Meerrettich
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farbig
Hausgemachtes Hacktätschli / Frikadelle
Kartoffelsalat / Ratatouille
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verfüherisch
Schokoladenmousse mit Tonkabohnen
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kreativ
Friandies
ausbalansiert
Hausmenu (3-Gang-Abendmenu) - sFr. 55.00
Zwischengang Käse + sFr. 12.00
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Unsere Bistrokarte
♦ Kleiner bunter Haussalat; sFr. 10.50
♦ Aprikosen-Tomaten-Kaltschale / Rohschinken / Kräuter-Gremolata; sFr. 14.00
♦ Gewürz-Randen-Carpaccio / marinierte Zucchetti / Frischkäsepraline; sFr. 18.50
♦ Gnudis – Butternocken / Basilikum / Pinienkerne / Tomatenconfit; sFr. 24.00
♦ Häcktätschli (Frikadelle) von der Urner Lachsforelle / Linsen Dal / Spinat; sFr. 32.00
♦ Kalt aufgeschnittenes Siedfleisch (Rind) / Sbrinz-Vinaigrette / Salatbouquet; sFr. 28.00
♦ Grilliertes Rindspaillard / Café de Paris / Maiskolben / Krautsalat; sFr. 44.00
♦ Käse / Schweizer und französischer Hart- und Weichkäse / Hausbeilagen
◊ 3 Sorten: sFr. 12.00
◊ 5 Sorten: sFr. 18.00
♦ Tagesdessert; sFr. 12.00 / 14.00
♦ Brischtner Nytlä; sFr. 14.00
♦ Ice Kaffee nach Art des Chefs (Baileys); sFr. 14.00
Restaurant "1789"
Genuss erleben
Wir heissen Sie herzlich in unserem Restaurant ‹1789› willkommen, wo sich Gastlichkeit, Können und Tradition harmonisch verbinden.
Gerne verwöhnen wir Sie im romantischen Ambiente. Speisen Sie in einer unserer drei Barockstuben aus dem Jahre 1789 oder geniessen einen schönen Abend im Ratsherren- oder Sternensaal und für warme Sommerabende reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch auf unserer Terrasse.
Unsere Küche verkörpert die Leichtigkeit des Südens und verarbeitet wenn möglich regionale Produkte. Unser Küchenchef legt höchsten Wert auf frische Zubereitung aus exzellenten Grundprodukten.
Ein feiner Tropfen aus unserem Weinkeller macht Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt. Entdecken Sie unsere Schweizer Weine.
Wir freuen uns auf Sie.
Gerne nehmen wir Ihre telefonische Tischreservation entgegen:
++41 41 884 01 01
