Genuss erleben
mit allen Sinnen
Liebe Gäste,
In unserem Speiserestaurant „1789“ bieten wir Ihnen jeweils saisonale Spezialitäten und weitere hausgemachte Köstlichkeiten an.
Unsere Karte enthält Gerichte für den kleinen und den grossen Hunger.
Eine Tischreservation ist empfehlenswert.
Spezialitäten
VORSPEISEN
Geräucherte Forelle als Mousse und Tatar
Salatbouquet / Kräuter-Zitronen-Creme / CHF 22.00
oder
Chutney von der Rande und Pickles
Knackiger Buchweizen und Ziegenkäse / Himbeervinaigrette / CHF 22.00
oder
Hausgemachte Erbsensuppe / geräucherter Speck / Ei / CHF 14.00
oder
Linsen / eingelegte Pickles / knackiges Gemüse / Curry / CHF 14.00
oder
Kleiner bunter Haussalat nach Art des Chefs / CHF 11.00
HAUPTGÄNGE
Im Ofen geschmortes Rinds-Schulterstück
Spätzle / frisches Marktgemüse / CHF 38.00
oder
Regionales Forellenfilet auf der Haut gebraten
Cremiges Risotto mit Zitrone / grüner Spargel / Spargelbutter / CHF 39.00
oder
Risotto mit Kräutern / geschmortes und knackiges Marktgemüse
Frittierter Lauch / CHF 28.00
oder
Frische Pasta vegan mit saisonalem Pesto / CHF 26.00
Käse / Schweizer und französischer Hart- und Weichkäse / Hausbeilagen
3 Sorten: CHF 15.00
5 Sorten: CHF 18.00
DESSERTS
Paris Brest / Brandteig / rote Früchte / Buttercreme
Karamellisierte Haselnussstücke / CHF 14.00
oder
Mille-feuille / Blätterteiggebäck / Apfel und Karamell
Leichter Schlagrahm / CHF 14.00
oder
Brischtner Nytlä / Rotweinbirnen / Glacé / Rahm / Zimt / CHF 14.00
oder
Eiskaffee mit Baileys (Likör / Irish Cream) / CHF 14.00
Glacé und Sorbet nach Wahl
Tageskuchen nach Angebot
Spezialangebot
Menu fix (3-Gang-Menu): CHF 60.00 p. P.
(Halbpensionspreis: CHF 55.00 p. P.)
< mit zusätzlichem Käseteller als Zwischengang: + CHF 15.00 p. P.
Restaurant "1789"
Genuss erleben
Wir heissen Sie herzlich in unserem Restaurant ‹1789› willkommen, wo sich Gastlichkeit, Können und Tradition harmonisch verbinden.
Gerne verwöhnen wir Sie im romantischen Ambiente. Speisen Sie in einer unserer drei Barockstuben aus dem Jahre 1789 oder geniessen einen schönen Abend im Ratsherren- oder Sternensaal und für warme Sommerabende reservieren wir Ihnen gerne einen Tisch auf unserer Terrasse.
Unsere Küche verkörpert die Leichtigkeit des Südens und verarbeitet wenn möglich regionale Produkte. Unser Küchenchef legt höchsten Wert auf frische Zubereitung aus exzellenten Grundprodukten.
Ein feiner Tropfen aus unserem Weinkeller macht Ihr kulinarisches Erlebnis perfekt. Entdecken Sie unsere Schweizer Weine.
Wir freuen uns auf Sie.
Gerne nehmen wir Ihre telefonische Tischreservation entgegen:
+41 41 884 01 01
